卡仕达酱在烘焙中可以说是非常百搭的，制作简单，蛋糕，面包都可以搭配在一起，就像今天制作的这款小餐包。普通的小餐包有了卡仕达酱的加入，口感和形状都更加丰满。另外制作时加入波兰种，让餐包的口感更加柔软，放三天依然柔软。
食材清单：
波兰种材料：高筋面粉35克，水35克，酵母0.3克。
主面团材料：高筋面粉200克，炼奶20克，白砂糖38克，纯牛奶115ml，全蛋液25克，盐4克，黄油25克，卡仕达酱适量。
制作步骤：
1.提前制作波兰种和卡仕达酱。波兰种的制作方法在之前的面包中有介绍过，至于卡仕达酱大家可以在网上搜下配方和制作方法，都挺简单的。
2.后油后盐法揉面，所有材料倒入厨师机低速揉成团，再转高速揉面。
3.揉至可以拉出粗膜加入软化好的黄油，低速揉至黄油被完全吸收，再加入盐高速揉面，揉至可以拉出比较均匀的手套膜就可以，无需揉至完全扩展阶段。
